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【林口美食】鼎级Prime铁板烧‧顶级食材兼具创意的好口味,

【林口美食】鼎级Prime铁板烧‧顶级食材兼具创意的好口味,

一年一度的母亲节即将来临,为了犒赏终年辛劳的妈咪,来一顿好料是必然的!林口「鼎级prime铁板烧」就是一个不错的选择,自5/1~5/13期间推出母亲节无菜单料理,价位有1700、2500元两种,另外也有提供客製化服务,但记得都要提早预约唷!当天大口享用的正是2500元的无菜单料理,跟1700元的差别只在于主餐的不同,2500元的主餐是日本和牛,从前菜、汤品、沙拉、麵包到主餐、副食可说是道道精彩,不仅融合日式、法式的料理手法,搭配厨艺与创意让每道料理更加惊艳动人!接下来赶紧带大家来去看看有多美味吧!

【店家资讯】
鼎级prime铁板烧
地址:新北市林口区文化二路一段238号(林口昕境广场旁)
电话:02-26083777(建议先预约)
营业时间:11:00~14:00、18:00~21:30(无公休)
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▼「鼎级prime铁板烧」就位于新北市林口区文化二路一段上,林口昕境广场旁、三井OUTLET商圈附近,店面就隐身在住宅大楼的一楼,但还是吸引不少饕客前往!

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▼这里一共有两个煎台,我们是坐在靠窗的这边,座位宽敞舒适,椅子底下还有提供篮子放置包包!

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▼另外一个煎台则是比较靠里面,之前大口连平日来访都是坐满满啊!

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▼桌上已经放有餐具、水杯与开胃小菜,最特别的是还有提供筷子,让大家方便享用!

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▼洋葱搭配微甜的酱汁吃起来甘香不辛口,搭配食材还有种解腻的效果!

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▼这次我们享用的是母亲节无菜单料理,一共有1700、2500元两种,想要客製化也没问题,不过记得要事先预约唷!我们吃的是2500元的套餐,因为我们想吃梦幻的日本和牛啊XD另外1700元的主餐则是牛羊猪鸡肉任选,其他配菜都是看当天食材而定!当天享用到的前菜是日式过猫,平均2~3天就会换一次菜色,每次吃到的也都不尽相同唷!

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▼过猫採用日式握寿司的方式製作,要捏得刚刚好,不过硬不过软才能成型;搭配美乃滋、柴鱼片、鲑鱼卵、芥末子酱,吃起来清甜又带点多层次的口感,让人一口吃下就有着烟花般的小惊喜!

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▼汤品则是青豆仁浓汤,他们家的汤品也跟一般铁板烧不太一样,至少大口每次来喝到的都是比较新奇的口味!

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▼喝起来香醇浓郁,带有微微青豆仁的特殊香气,温润滑顺,暖心也暖胃!

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▼接着师傅开始料理干贝啦!当天大口享用到的可是日本北海道空运来的冷藏干贝,大家一定很好奇跟一般冷冻干贝有什幺不一样?原来冷藏的干贝煎熟后也不会缩水,吃起来同样大颗爽快!

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▼两面煎至金黄酥脆的干贝上头搭配的是白松露,看起来好特别好诱人啊!

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▼一口吃下,带点微微酸香的白松露香气较为温润,不会有黑松露那种浓郁又特殊的气味,加上外酥内嫩、干贝的鲜甜让味蕾平衡不少,特别的搭配满让人喜爱!

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▼接着师傅又开始料理下一道鲜鱼,只见他拿出一个特殊的道具,原来是烟燻器啊!只要加入核桃木屑烟燻,就能让鲜鱼多一股烟燻的香气!

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▼原来这一道就是烟燻比目鱼搭配塔塔酱,两面煎至金黄焦脆的比目鱼看起来就已经够好吃了,再放进烟燻器里燻上几秒,让人口水又开始分泌啦!

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▼这里没有过多的调味,师傅简单撒上胡椒盐,搭配自製的塔塔酱就上桌啰!

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▼出现啦!就是这一道烟燻比目鱼佐塔塔酱,大口建议可以先吃一口原味的烟燻比目鱼再搭配塔塔酱享用唷~

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▼比目鱼本身并没有过重的味道,吃起来外酥内嫩,肉质细緻,带点微微烟燻的香气与胡椒盐的提味,单吃就很美味了!

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▼沾附一旁的塔塔酱享用,吃起来淡雅又带点微微甘甜的香气,味蕾更加滑顺动人啊!

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▼沙拉更是特别,採用日式矶煮鲍鱼、海胆搭配法式番茄沙律的吃法,光是视觉上就够让人惊艳!

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▼食材也相当讲究,採用活体南非鲍鱼搭配日本空运来的海胆,不仅鲜度满满,而且口感也是一级棒!

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▼一口吃下,既能吃到鲍鱼软Q又鲜美的口感,搭配软嫩滑顺、鲜甜无腥味的海胆,不仅层次多元,味蕾就是一整个鲜啊!

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▼採用矶煮、低温烹调的方式让鲍鱼变得柔软又带点弹性,不会过韧过硬,酱汁也更能渗进里头!搭配下方微微酸香甜美的番茄更为清新爽口,整体吃起来非常奢侈又开胃!

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▼吃到这里,让我们更加期待师傅端出的好料,眼看师傅开始料理麵包,让我们不禁猜想这回又是什幺厉害的角色!

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▼一边煎着软法麵包,一边用肥肝的油脂来煎洋葱,香气不停扑鼻而来啊!

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▼肥油麵包上桌啦!煎至焦脆的软法上头承载着香煎过的洋葱与肥肝,重点是这块肥肝快比麵包还厚啦!

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▼一口咬下,既能吃到外酥内软的麵包香气,搭配滑顺如奶油、不会粉也没有腥味的肥肝,加上洋葱的香甜,让人好惊艳啊!不仅层次多元,而且口感、味道都非常和谐,是款让人难以忘怀的美味啊!

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▼师傅又开始变魔术啦!首先开始炙烧生蛋黄,再用和牛的油脂下去浇淋,因为这样吃起来感觉就不会太生,也能多一股香气!一旁正在煎着日本和牛的边角部位,香气一直飘过来~让我们更加期待接下来的美味!

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▼原来是和牛拌饭啊!真是太高级啦(内心吶喊)~原来点日式和牛套餐就会附上这一碗,真的是超诱人的啊!

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▼师傅说日本人认为和牛搭配白饭是最好吃的吃法,除了可以一解和牛的油腻之外,和牛的油脂搭配白饭那股香劲让人更受不了啊!

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▼首先当然要先把蛋黄戳破,让蛋黄融入整碗白饭里,再搭配和牛、日本柚子醋、香葱与白饭一起享用!

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▼一口吃下,不仅能吃到酥香又化口的和牛口感,搭配和牛油脂、柚子醋、粒粒分明又香Q的白饭与葱花香气,加上滑顺的蛋黄香甜,不仅香气十足,柚子醋适时解了和牛的腻口感,增添一股清甜的果香,让整体口感多元又丰富,且多了生蛋黄的香甜滑顺更加分不少,让我们一口接一口停不下来啊!

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▼接着开始料理日本和牛啦!专注的神情搭配精选的食材,让整体充满视觉与味蕾的双重飨宴!

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▼日本和牛煎至外酥内粉嫩,一旁简单搭配蒜仁、胡椒盐就很美味!

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▼另外墨西哥辣椒也是饕客指定的配料之一,也可以搭配和牛一起享用!

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▼日本和牛吃起来外头香酥微脆,里头相当柔嫩多汁,不仅不会觉得过油腻口,反而带有浓浓的鲜甜,在嘴里越嚼越香!

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▼虽然和牛单吃就非常美味,但是搭配蒜仁、辣椒又别有一番不同的风味!尤其是墨西哥辣椒带点微微酸度,微辣的味蕾更衬出牛肉的鲜甜美味,真是太神奇啦!

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▼因为大口一直嚷着吃不够饱(是有多饿到底XD),所以又加点了炒饭,他们炒饭也是一绝,因为还有加入自製的XO酱,里头满满都是干贝丝,让人又开始雀跃起来!

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▼带点金黄鹹香、粒粒分明的XO酱炒饭不仅吃得到干贝的鲜香,搭配蛋香、洋葱与青葱更为提味不少,香气十足又开胃,让人忍不住又吃完一整份!

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▼当日时蔬也是採用小农所提供的豆苗,感觉新鲜又翠绿!

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▼採用大蒜爆香,大火拌炒后救起锅啦~看起来仍是诱人的翠绿色,不会变黄或过软,感觉也是需要一番工夫的!

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▼吃起来清甜微脆,有着自然的香气与口感,让整体味蕾都清爽不少!

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▼甜点&饮品(咖啡或红茶),甜点也是店家自製的,当天享用到的是採用白兰地做成的奶酪,吃起来带有淡淡酒香,微甜不腻的口感让人喜爱!

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「鼎级prime铁板烧」不仅环境典雅舒适,严选食材,不添加人工色素、香精与鸡粉,搭配创意又多变的料理,每次来都让人相当有惊喜感!尤其是母亲节这幺温馨的日子,特别适合请妈咪来这里吃一顿好料,不仅能吃到顶级日本和牛,还有日本空运冷藏干贝、海胆、南非活鲍鱼、肥肝等高级食材交互运用,而且每次来吃到的都不尽相同,让人回味无穷啊!推荐给大家,母亲节聚餐首选,既能犒赏妈咪也能让自己吃得开心又满足,有兴趣的朋友记得在活动期间先预订唷!

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